Νόστιμα μπιφτέκια λαχανικών, τα παρασκευάζουμε εύκολα και είναι πολύ υγιεινά
Μια εύκολη κι απλή συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Μια γρήγορη και θρεπτική λύση για τους φίλους μας που θέλουν να τρέφονται υγιεινά και ν’ αντικαταστήσουν το κρέας. Τα υλικά είναι φθηνά, ο τρόπος παρασκευής γρήγορος και το αποτέλεσμα πολύ γευστικό.
Τι υλικά χρειαζόμαστε
- 4 πατάτες
- 3 καρότα
- 2 κρεμμύδια
- λίγο δυόσμο
- λίγο μαϊντανό
- πιπέρι
- αλάτι
- πάπρικα
- κύμινο
- τριμμένη φρυγανιά
Διαδικασία παρασκευής
Βράστε τις πατάτες και τα καρότα σε αλατισμένο νερό και μόλις μαλακώσουν, λιώστε τες με πιρούνι ώσπου να γίνουν ενιαίο μίγμα.
Χτυπήστε τα στο multi μαζί με τα μπαχαρικά και λίγη τριμμένη φρυγανιά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει εκτός ψυγείου και στην συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά. Πλάστε τα μπιφτέκια για περίπου 4-5 λεπτά.
Αφού τα περάσετε πάλι από τη φρυγανιά, βάλτε τα σε αντικολλητικό χαρτί σε flat ταψί. Ψήστε τα στους 200 C για 30 λεπτά περίπου. Αν θέλετε μπορείτε να αλλείψτε τα με λίγο λάδι από πάνω πριν τα βάλετε στο φούρνο, για να ροδίσουν καλύτερα.
EXTRA TIP για τα vegan μπιφτέκια λαχανικών
Αν σας αρέσουν οι πιπεριές μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη πιπεριά στο μείγμα Θα σας δώσει ένα πιο ιδιαίτερο και πολύχρωμο αποτέλεσμα και μια πιο gourmet γεύση.
Συνοδεύουμε τα μπιφτέκια με πατάτες (τηγανητές ή φούρνου), ζυμαρικά ολικής άλεσης με σάλτσα ντομάτα, ρύζι μπασμάτι, πουρέ.
Μπορούμε να τα απολαύσουμε και τυλιχτά σε τορτίγιες με υλικά της αρεσκείας μας.
Καλή σας όρεξη!!!
Δείτε επίσης: